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　　地三鲜、清炒西兰花、蒜蓉空心菜、辣炒花蛤、辣椒炒黄牛肉，在浦东新区三林镇的一家菜场——浦商邻里荟（永泰店），记者花了63元买下了这些菜所需的原材料，移步菜场的另一头，34元，记者又购买了5道菜的代炒菜服务，共计花费97元钱！这是上海首个开在菜市场里的代炒菜服务小摊，它可以让不会做饭的年轻白领“喜提”一桌菜，也可以让做不动“大菜”的老人家图个便利，更可以让家庭用户吃得放心省钱，这一商业模式目前已在上海、江西、浙江、广东等多地得到实践。不过，不少市民也在观望，这样的商业模式，究竟是“噱头”，还是真切解决了某些“痛点”？有没有可能在更多菜市场里复制呢？记者进行了一番探访。记者花97元喜提一桌菜晚间四五十人排队代炒菜上午10点，李冬经营的、有代炒菜服务功能的档口“浩记酸菜鱼”已经忙碌起来了。张叔是今天档口的第一位客人，坐了半小时公交车，他终于把一只老鸭送到李冬手上。他的诉求是，红烧，不要辣椒。张叔说，他今年70多了，平日自己烧鸭子只会煮汤。“这次想换换口味，所以特地跑来。”加工费是30元。张叔之后，又陆续来了几位客人，基本都是菜场的商户。拎一塑料袋菜，交给后厨，人就走了，半小时后来取一盘热腾腾的炒菜。负责零食摊位的店员告诉记者，因为菜场里档口不能自行“开火”，以往大家只能从家里带饭，或者附近买个包子馒头，就几口酱菜凑合。自从有了代炒菜，倒是首先解决了菜场内部的就餐问题。永泰菜市场代加工服务 阮佳雯 摄外面的客人一般在中午11:30左右会变得多起来，真正的用餐高峰则是晚上6:00左右。“中午来的基本是老人，炒两个菜打包回家吃。晚上就不同了，年轻人居多，而且要现场坐下来吃。夸张的时候，四五十人站在档口排队。”菜场徐经理介绍。如今，档口里多了两位厨师，都是生意火起来以后招的。询问了现场的食客，我们发现不同人群对“代炒菜”都有不同的“刚需”理由。一位老人说，他女儿女婿明天回来，今天先来炒个“大菜”放冰箱里；一对小夫妻来点了李冬店里自营的酸菜鱼，顺便去旁边菜摊买了两个蔬菜代加工，他们说：是为了可以吃得丰富一些。李冬说，还有不少白领来炒菜，会拎一包好多种蔬菜，要求炒在一起。“他们说是为了营养均衡，塑身减肥。”当然，代炒菜最大的吸引力，还在于实惠的价格、看得见的材料、饭店的味道。饭店的味道菜场的价格浦商邻里荟（永泰店）是由三林地区一个开了二十多年的老菜场改建而成的，周边有多个小区。然而在今年7月重新开业以前，这里生意并不好，“一到下午就没人了。”鱼虾档口的老板徐姐说。改造后，这里除了原先的菜摊、肉摊、熟食摊等，又多了零食摊，以及油条、馄饨、饺子、炒菜等可以现场进行烹煮加工的摊位。代炒菜只是其中之一。永泰菜市场 阮佳雯 摄永泰菜市场浩记酸菜鱼代加工服务 阮佳雯 摄为了满足大家堂食的需要，菜场压缩了摊位数量，特别在入门处的左侧辟出一大片桌椅，不论买哪家的餐食，都可以在这里就餐。而这也意味着，人们可以在面点档口点一盘现包现煮的水饺，或者油条店买一个大饼、粢饭，再来李冬这儿炒个热菜，这一顿吃得花样繁多。再说说味道。相比预制菜、外卖，三口大铁锅现场烹制出来的锅气和焦香，已经让美味原地升级了。再加上摊头现购的水灵灵的蔬菜、小海鲜，以及厨师过硬的烹饪技巧，很多菜都可以炒出家里做不到的水准。当然，更深层次的吸引力是价格。很多食客都表示，“饭店里吃一顿，这里能吃好几顿。”代炒菜能火，显然是有道理的。现在的浦商邻里荟（永泰店）人气十足。徐姐说，夏季鱼虾销售的旺季，她一天的营业额可以上千元。“最近也能达到四五百元（一天），好多都是买了就拿到对面（代加工档口）做熟。”目前，整个菜场招商“满员”，代炒菜和传统档口形成了良性互动关系。商业模式能否复制？中午时间，三位特别的“客人”突然来到档口前。其中一位钟先生，是广东来的厨师，他告诉记者，自己在新闻上看到了上海和杭州的代炒菜服务，今天是特地来取经的。“我想看看究竟生意怎么样，更主要是看看菜场里是如何烧菜的。这种做法现在在广东的菜场还‘不被允许’。”记者进一步从浦东新区市场监管局了解到，想要烧菜，必须办“热食类食品制售”食品经营许可证。以往菜场里的摊位想办这个证，几乎是不可能的。这是因为传统菜场生熟混杂容易造成交叉污染，无法满足《食品经营许可审查通则》中对食品经营场所的设置要求。浦商邻里荟（永泰店）借改造的机会，在环境和设施上满足了办证要求，并通过安装大功率排烟设备等装置，保证了现场炒菜不影响周边环境。代炒菜服务，有了落地的可能性。不过，记者采访中也发现，能不能有更多代炒菜服务出现，很大程度上还取决于这种商业模式的客观效益。李冬坦言，目前的定价是与菜场协商的结果，主要是为了起到惠民效果，实际上“不太赚钱”。且由于代炒菜相当于个性化定制，每个客户的需求、口味、食材不同，处理食材也大大增加了加工时间。排队人多的时候，等候时间较长，影响了客户体验。“近来除了附近居民，远道而来的客人也特别多，我们常常感到忙不过来。特别希望未来这种服务可以在更多社区落地，大家都能就近享有。”李冬说。解放日报·上观新闻原创稿件，未经允许严禁转载作者：杜晨薇 阮佳雯　　11月14日晚，国足在世预赛亚洲区18强赛的一场堪称能够决定生死的焦点赛事中，结果伤停满营的国足在比赛最后阶段的经历戏剧性变化，最终靠着var取消掉巴林队的进球，以及随后张玉宁的制胜绝杀，在客场1比0力克巴林队，这也是国足七年零两个月以来，首次在西亚客场赢球！目前国足在积分榜上以6分追平了小组第二名的澳大利亚队和第三名的沙特队，仅以净胜球的劣势列小组第四名。在拼下这场胜利之后，国足又看到了出线的曙光！国足升至小组第四上轮国足在主场2比1力克印尼队，终结18强赛开局三连败的同时，也在一定程度上完成了自救。不过，只有3分在手的国足仍然在小组中以净胜球的劣势垫底。好在同组的球队中除了日本队一枝独秀外，其他五支球队之间积分差距并不大。再加上积5分的澳大利亚队与沙特队在11月14日下午进行的比赛中0比0战平，这也导致目前的小组第二名并未拉开与国足的分差，如果本场能在客场从巴林队身上拿分，甚至是取胜的话，国足接下来的出线前景有可能会“柳暗花明”。但如果输球，球队的形势就相当险恶了。张玉宁进球后与队友汪海健庆祝 图据ic photo国足球员庆祝进球 图据ic photo不过，这场比赛国足的困难也确实存在，武磊、费南多、阿兰、高准翼因伤缺席，蒋光太同样被伤病困扰没能进入首发名单，而主力右前卫谢文能累积黄牌停赛。虽然伤兵满营，但以现在国足的球员来说，谁又真的比谁强出多少呢？再加上巴林队并不擅长阵地战攻坚，之前在客场击败澳大利亚队、沙特队都是防守反击取得的战果。而在主场对阵印尼队时，主动压出进攻的巴林队一度1比2落后，第99分钟才靠着马尔洪的进球完成绝平。所以，本场比赛国足如果战术运用得当，并非没有与巴林队一战的机会。而本场第一次得分良机就来自于国足的一次前场配合，球队后场长传打穿巴林队防线，张玉宁反越位形成单刀，可惜他面对巴林门将卢特法拉的推射被后者挡出，国足错失了取得梦幻开局的机会。第20分钟国足被迫进行了换人，开场仅10分钟就在拼抢中受伤的左后卫李磊无法坚持，被成都蓉城小将胡荷韬换下，这也是胡荷韬继客场对着澳大利亚队的比赛后，第二次为国足出战。图为比赛现场从上半场的比赛看，巴林队着实强不到哪里去，在前场进攻中套路比较简单，主要靠马尔洪和马丹在两个边路进行传中，而且该队的主动失误也较多，并未给国足的后防线构成太大的威胁。第53分钟国足通过角球进攻，由张玉宁在门前抢点头球攻门，可惜这次又是被巴林门将卢特法拉在门线上将挡出。第87分钟国足后防线出现了一次失误，巴林队左路将球吊入禁区，巴林中场巴拉姆胸部停球后扫射破门。就在所有中国球迷大失所望之际，var裁判介入了，最终判定巴林队越位在先，进球无效！巴林队的进球越位在先受到这一利好消息的激励，国足在第91分钟抓住了还处于失落情绪的巴林队的一次后防空虚机会，替补登场的汪海健在左路传中，中路无人盯防的张玉宁包抄破门！这场比赛，在最后阶段出现了极具戏剧性的变化，常经历“黑色三分钟”的国足，经历了从“地狱”到“天堂”的“金色三分钟”！也最终拿到了宝贵的3分！图为进球瞬间凭借最后阶段张玉宁的这个金子般的进球，国足在客场1比0力克巴林队，小组形势豁然开朗！11月19日晚，国足将在主场对阵日本队，希望国足能在士气大振之下，拿出更好的表现来阻击实力强大的日本队！红星新闻记者 姜山编辑 包程立相关新闻国足世预赛两连胜！“黑色3分钟”尝过很多回，“金色3分钟”这是第一次图为比赛现场"黑色3分钟"从天堂到地狱的滋味，中国足球品尝过不止一次。从地狱到天堂的"金色3分钟"，这却是第一次。11月14日晚，2026年世界杯亚洲区预赛十八强赛中国男足客场对巴林队一战进行至第86分钟54秒，巴林队将球送入禁区，阿里·哈拉姆胸部停球推射破门。就在整座巴林国家体育场为这粒绝杀球而欢欣鼓舞之时，var迅速介入，并判定哈拉姆进球前越位在先。还没等主场球迷从懊恼中缓过神来，刚刚在"鬼门关"走了一遭的中国男足奇迹般地给了对手致命一击。伤停补时第5秒，国足通过配合撕开对方右路防线，汪海健地滚球传中，无人防守的张玉宁中路轻松推射得分。短短3分钟内，国足品味人生百态，最终收获一个结局幸福的剧本。国足在十八强赛的开局三连败如同噩梦，但在连胜印度尼西亚队和巴林队之后，已在c组积分榜上与暂列二、三位的澳大利亚队和沙特阿拉伯队同积6分，以净胜球劣势排名小组第四。更让人没想到的是，中国队成了除日本队之外本组唯一一支拿到两场胜利的球队。一个月前，外界因三连败猛烈抨击国足主帅伊万科维奇，甚至有记者在赛前发布会上直接提问"您为什么不选择下课"；在与印尼队一战前，伊万科维奇那句"真正的战斗开始了"被舆论拿来作为嘲讽的武器。但两连胜不期而至，中国男足还活着，看到了一丝进军世界杯的希望。伊万科维奇证明了自己的能力相较于结果，国足通过胜利收获的自信无疑更为珍贵。客场出战巴林队，费南多、武磊、高准翼、蒋光太和谢文能等大批主力球员缺席，外界极度看衰国足。但在比赛开始后，中国队上下再一次展现出主场击败印尼队时的拼劲和斗志，通过不懈的奔跑和凶狠的高压逼抢给对手施压。开场仅11分钟，国足就利用前场抢断快速发起进攻，获得单刀机会的张玉宁推射被对方门将扑出。主队虽然在控球率方面大幅占优（全场达到70%），但在几项关键进攻数据方面，中国队甚至还略占优势，如射门次数（7比6）、射正次数（3比1）均多于对手。场面被动，却制造出更多的得分机会，这在很大程度上缘于伊万科维奇制定的简单有效的战术策略。中国男足多次通过后场长传发起进攻，而后利用整体前场高压逼抢，将战火推到对方半场，抓住频繁的攻防转换机会来打击对手。这一切恰是球队日常训练时的重要内容。除了张玉宁第11分钟的那次单刀外，国足还在第57分钟上演过一次前场抢断的好戏，突入禁区的张玉宁在三名巴林球员的包夹下争得球权，随后倒三角传中准确找到了中路的韦世豪，只可惜后者的射门稍慢半拍，被对方飞铲封堵。击败巴林队后，国足全队与看台上的球迷远征军合影"这场比赛我们准备得很好、很充分。对手虽然很强，但我们也一样，而且大家非常团结。最后的进球是对全队奋力拼搏的奖赏，我为所有人感到骄傲。"连续两场世预赛进球的张玉宁赛后说，"在十八强赛的开局惨败日本，给球队带来了沉重的打击，但大家始终保持清醒，很幸运我们打回来了。主场击败印尼队后我们找回了自信，今天我们又一次站在这里收获了胜利，感谢所有支持中国男足的人。"拿下了这场宝贵的胜利后，国足将连夜赶回国内，备战19日主场对阵日本队的比赛。有了手中的这6分垫底，国足将能以更好的精神面貌投入到后半程十八强赛的备战。跻身小组前四，打入下一阶段附加赛，这个梦想不再是空想。作者：陈海翔文：本报记者/陈海翔国足主帅伊万：祝贺球员取得伟大胜利，胜利带来欢乐和自信心北京时间14日晚间，世预赛18强赛第五轮，国足客场挑战巴林，凭借着张玉宁在比赛第90分钟的绝杀，国足1比0取胜赢下18强赛两连胜。前五轮过后，目前国足2胜3负和澳大利亚、沙特同积6分，因为净胜球数少的原因排名暂时排名第四。赛后谈及本场比赛，主教练伊万科维奇在新闻发布会上表示，“首先祝贺我们的球员取得这场伟大的胜利。我们这场比赛表现非常出色，配得上胜利。巴林是强队，比赛中很困难，取胜要感谢球员在场上的付出和努力。当然，我们也感谢总局领导和足协领导对我们的一贯支持和信任。还是感谢球员场上英雄般的努力和拼搏，才能取胜。”伊万表示自己非常开心能够拿到3分，“我们来这里就是奔着3分来的，我们的队员的努力和付出，配得上，而且球队中有很多新鲜血液，像曹永竞、王子铭，都是新生力量。赛前的发布会说了，有些主力没来，但我们相信队里的球员，队员们也用表现回报了这种信任。”国足将在11月19日回到厦门对阵日本，伊万坦言对手实力非常强大，“我们队员拼得很凶，有伤病，张玉宁，王上源、李磊都是因为受伤下场，下一场能否出场，还要看，看他们的恢复情况。我还是要感谢我的工作团队，他们的努力和付出换来了今天的胜利。同时，也要再一次感谢队员。”回顾第一轮五场比赛，伊万还是延续着自己之前的观点，“首先，我们抽签出来的时候，大家公认这是最艰难的一个小组，我们要强调的是，巴林不是弱队，印尼则有10多名归化球员，都在旅欧。澳大利亚、日本队和沙特队都是世界杯常客。在外面这个小组中，前三场比赛确实很难拿分，但我们队员肯定会全力以赴。而印尼队和巴林队相差不多。我们要争取前四，就是要在巴林队和印尼队身上拿到胜利。”从结果来看，伊万算是实现了自己的目标，国足用两连胜走出了此前三连败的阴霾，伊万对此坦言，“胜利给我们带来了欢乐和自信心。队里很多年轻球员，没有经历过高水平的比赛，现在胜利了，对他们的成长和发展肯定是有好处的。我们值得这场比赛的胜利，配得上任何祝贺短信。”对于第二阶段的五场比赛，伊万认为现在的结果让争四更有希望，“我们目标就是要更多积分。有压力是职业教练工作的一部分。我们通过自己的经验来和队员分享，来处理和面对这样的压力。”巴林队主帅塔拉吉奇表示：“我在此祝贺中国队全取3分。今天的战斗我们输了，下一阶段的比赛我们还要继续战斗。”